等到饭完全煲好以后，掀开砂锅锅盖，伴随着气铺面而来的就是其中的腊香味。

一勺酱油淋下去以后，腊味和酱香味顺着气薄而！

这个期间，要大概每20秒转动一下砂锅，让火能均匀接到砂锅的每一个面。

这样才可以煮颗粒分明饱满的米饭来。

此时，砂锅里的米饭饱满，颗粒分明，青菜则是完全烂熟透。

已经浸泡过许久的大米米心已开，只有直接沸，才不会收太多的分。

白的荷包上撒着一颗颗小小的黑芝麻，里面还隐约看得见半固态半态的黄。

控制火候转小，焗个五分钟左右。

这个步骤虽然繁琐，但却能使煲来的煲仔饭，香气十足。

五分钟之后，将熟的青菜铺在米饭上，再打一个到米饭表面。

所以，多恩在完成这煲仔饭之前，还在三个厨娘的帮助之下，完成了叉烧、卤拼盘、蟹黄包等在内的，一系列其他的粤菜菜品。

提前浸，可以有效防止成品的煲仔饭米饭夹生。

这扑鼻的香味，这勾人胃的外观，好想直接开吃！

边上的小厨娘埃莎，开煲仔饭开锅以后，睛都看直了，情不自禁咽了。

但，凡是都是可以分成两面来看待的。

砂锅中加，煮至沸腾后再下大米。

这波是牺牲了炊的使用寿命，但换取了更好的风味。

“咕。”

由于制作工艺并不完整，这漆黑砂锅的内有大量的气泡，频繁使用以后，就很容易现开裂的问题。

就等圣职者们上门了。

再给中间黄的荷包，撒上一黑芝麻缀。

这异世界初代砂锅，在多恩的里，即是砂锅分类之中的瓦煲。

这时候，撒上葱，淋上一酱油。

取来一个最近钱请附近制陶匠们制作的砂锅。 [page]

虽说她自己现在也能制作煲仔饭，而且来的饭味也还不错。

盖好锅盖，然后倒一油。

现在又在砂锅里面长时间温焖制，锅的时候腊和腊片都在冒着油，滋滋作响。

恰恰就是这些砂锅上气泡的存在，在制作煲仔饭的过程中，反而可以使锅里的温度和米更好的接，使来饭菜味更香。

煮大概五分钟，大米上层的分初步变，下切好的腊味薄片。

煲仔饭这菜品，在烹饪的次序上其实是比较靠后的，毕竟是淋过酱以后，就是要趁吃的。

制作之中。

盖上砂锅锅盖，重复20秒转动砂锅的步骤，再焗五分钟。

“这是老师用来招待朋友的，而且等会也会有我的份的，要忍耐，要忍耐。”埃莎在心里这样告诉自己。

将提前浸泡了大概40分钟的大米清洗一下。

油要顺着锅盖边缘淋去，这样油可以慢慢渗到米的底，制作可的饭焦来。

而腊和腊片，本来就是加了各调味品并且经过长时间风制作来的，滋味本就比较醇厚。

但果然还是多恩老师来的才更诱人！更正宗！

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