酸橙就是南亚地区植的类似青柠的果，运到阿拉伯地区，煮沸后曝晒成棕的果。

姚那日去邵清家中借书，除了《林氏清馔》，还得了两件礼，一件是邵清写给她的几个有典故的谱，另一件，就是这几个香料包。

若再凑近细瞧，透过那氤氲升腾的气，还能清楚地看到，不红白，鱼猪羊上，都有几油脂，缓缓地从肌理间渗来，晶亮莹，恨不得叫人即刻就拿上去接着，咂吧一，个痛快。

姚前世吃，也旅游，刚领薪的几年，就去穷游过中东，记得阿拉伯人的烤里确实常见酸橙和蔻，而麦拉布这果香料，则被阿拉伯人加又像面包又像烧饼的主中烘烤。

他给姚的，是特别适合炖煮荤菜的香料包。

沈馥之蹲下来，探在坑中寻找，翘着兰指，将其中几个已被熏得黑黢黢的油纸包捞了来，打开细闻，喃喃：“好东西呐，市肆里未见过，邵先生真不是等闲之辈。”

姚全都认来了。

姚满脸喜地，上去拖着姨母的袖，像只快的小黄鹂般，将她拉到坑边。

“天爷，怎地这么香！”沈馥之翕动着鼻孔，面上漾起一位资大厨闻到好味时、自然生发的陶醉之情。

姨母认其中有胡椒、芹，另三样却不识得。

沈馥之殷殷：“对，对，你快去。王公和宾客们赏画赏得迷，不知不觉已到下时辰。他们琴也不听了，就留了一个里来的小内侍在画阁临摹，其余人等都已席，饮上贵府的酒，吃上俺们准备的小菜了呢。这火烤的，不要破坏它的原型，才有野趣。俺家的婢团，已在灶屋里将几个竹箧与荷叶捯饬得净净，你们呀，莫取瓷，就用竹箧来装。”

胭脂应了，匆匆去叫人。

沈馥之让团上街买了只野兔来，与料包一同煮了，当真给味添上了一复合的草药香，教人大增。

而姨母不认得的三样，乃是酸橙、麦拉布和蔻。

“不只是寻常香，”她又补充，“原来邵郎中给俺们的药包，用火烤来，更厉害！”

鹅卵石块已经完全被扒开，从油绿变成焦枯褐的芭蕉叶上，金黄的小母，红彤彤的萱草豆豉五，粉嘟嘟的羊排，洁白如玉的河鳗，每一样都冒着气。

胡椒自不必说，姨母中的“芹”，原来就是后世常见的烧烤佐料“孜然”。

姚再是信任邵清，也还是行事谨慎的习惯，将香料包拿回家后，便与姨母一起打开研看了。

下，这些香料包，不用煮，用地火来焖，温度更又无散，越发都钻材中去。

蔻则是类似草果一样的东西，在炎多雨地区产，比中原地区炖用的草果更为，辛香味也更重。只是，与椒、胡椒、茴香、桂叶等调料比，蔻须控制用量，因其所的蔻醚有迷幻作用。姚将邵清给的七八个小油纸包都检视了，果然每个包只放了两三颗蔻。

邵清当时告诉姚，自己祖辈原来行医时，生活在北边胡汉杂居之地，对西域胡商贩来的香料用法，亦很熟悉。

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不过，现今作为一个北宋闺中女，姚也只能装作不明白它们是啥，唯有建议沈馥之试用一包。

胭脂这婢的，不逊于团。她见今日宴会的总指挥来了，忙冲沈馥之福了一福，请示：“沈家二嫂，婢可要去灶屋将姊妹们叫来，将这些味装盘献去席面上？”

麦拉布也是一果仁，来自阿拉伯地区。