事实证明，没有多少人能抵挡炸的味，哪怕优惠期过去了，“黄金炸”的生意不但没有跌下去，反而越来越红火。

舒宁先跟着杜氏去逛了一圈菜市场，了解了活的行情，舒宁决定开启养、炸自产自销的经营模式。

想到肯德基、各炸店在国内的行，舒宁相信如果她开个炸店，扬州城的老百姓也会前来捧场。

候她跟哥哥都喜吃肯德基，小伙伴们之间也以去吃过肯德基为荣，可是妈妈觉得肯德基里卖的东西不值那个价钱，为了满足她与哥哥的馋嘴，妈妈开始在家里炸翅、、块儿。

短短四五天，舒宁就把成本赚了回来，开始了盈利模式，扬州城里，那位曾经与穆王殿下订过婚的宋姑娘与她新开的“黄金炸”也快速传遍了大街小巷。

舒宁先买了一只嘟嘟的，让厨娘杀了收拾净，舒宁便请厨娘去，她一个人在里面捣鼓。

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一盘炸都被大家分了，舒宁才笑眯眯地问杜氏：“娘，你说我以后卖这个，生意会火吗？”

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有了舍，舒宁签了四个养好手长工，再以两文钱一只的价格，从扬州城以及周围县城采购了一万只小仔儿，总共了二十两，再加上采购费用、铺租赁费用，宋家现有的存银几乎都被舒宁光了。 [page]

杜氏、厨娘、锦儿与小丫鬟都好奇地守在厨房外面，没多久就听到了有材下油锅的滋滋声，伴随而来是一阵郁的诱.人香气。杜氏是荤菜好者，一闻这味儿就下来了，锦儿三个也偷偷地咽。

筹备了三个月，四月初，第一批养成了，舒宁率领六位签给她卖契且经过她亲自培训师的男女伙计，放了几大褂鞭炮，正式开张，黑底匾额上题了四个由宋大人亲手书写的鎏金大字――黄金炸！

一对儿炸翅就要三十八文，这价格能买一只活了，不过铺开张前三天所有菜品一律半价，有那不差钱的、好奇黄金怎么炸的客，便被炮仗声引过来，陆陆续续地跨了扬州城这家新开的店。

与宋家人商量过后，一家人都很支持舒宁的创业大计，家里的存银愿意给舒宁。

舒宁先去扬州城外用五两银买了三亩最劣等的田地，然后请人去河里挖石沙地基、去山老林砍木房、笼、棚，在只需要人力费的情况下，一个月就把能养一万只的舍搭起来了，包括养人住的地方，舍隔则成了宰场。

等厨房的门打开，舒宁端着盘走了来，炸翅、炸、炸块，清一的金黄！

想开炸店，首先要有，否则一旦生意火起来，卖的人会涨价，万一供应现问题，舒宁的生意就没办法再维持了。

这边的生意好，颇让一些饭馆东家红，想办法要得到舒宁的炸方。

舒宁早有防备，炸的厨房在铺后院，等闲人不能，能的全是签了死契的伙计丫鬟，再加上舒宁每人都给了一成，铺赚钱伙计们跟着赚，只要秘方不传去他

长大的舒宁喜吃的，炸这些她也尝试过，手艺非常熟练了。

杜氏先吃了一块儿炸翅，翅外酥里，香！

杜氏对女儿的厨艺充满了信心：“肯定火，不过凝凝啊，你爹他们还没吃过这个，娘再去买两只，晚上你再一顿好不好？”