她要的是手擀面，面的劲就在一个擀字上。

打开门，门外站了一个嬉士和一个金发男，他们每人都抱着一大袋材。

“好。”

茄、番茄、土豆、猪前肘都切成小丁。

说，说腐国的衣住行，说腐国的同胞留学生，说自己的生活过得很好……尽对面是沉默，她也一个人支撑着这场“谈”。

“丽的小，我们饿了……”

“行了！你这丫问的话跟信里写的一模一样，不能说别的啊！”沈老的语气里有小哀怨，沈何夕表示自己一定是幻听了。

“你要注意啊！”

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另一边，在里翻了一次又一次的略带小麦原的面条被捞了来。

“老爷，你的还好么？”

“嗯。”

“你要注意啊！”

一个电话就这么断断续续有一句没一句地打了十几分钟，最后老爷以浪费电话费的名义挂掉了电话。

“学习还好么？”

原来，真的不是不想念。

的卤浇在了面上，白里带微黄的面，金的土豆，红的汤，酱的茄，绿的香菜，一缕儿香气轻悠悠地就了人的鼻里，不觉得的如何味，只觉得，家在这里，随面而走，一面相牵。

修长的手指提着薄饼的一端，纤细的手腕轻轻一抖，整张面饼就层层叠叠地落在了料理台上，一层来，一层去，叠摞在一起中间是似有似无的细碎面粉。

“丫啊？”

“好……”

沈何夕抬起一只手掠过整整齐齐码着的面条，白皙的手指似有似无地一勾一拉，原本叠放的面条就舒展开来变成了细长轻薄淳朴的手擀面。

“好。”

“饭馆还好么？”

过了冷的面绝佳也不会粘连，是东方面条理手法中极简单又明的一招，君不见东洋小国还有一“传统”名为素面，吃的就是原原味的毫无调剂的“冷河面”。

“还好么？”

再了一下鼻，她咽下中的哽咽说：“最近家里都好么？好就呼两下，我能听见。”

靠着这特殊的方式，隔着整个大陆，这对兄妹了起来。

摘掉手，她疼地看着锅，不知该找谁来分享这次的“意外事故”。

面团被她徒手压成饼状再被擀面杖压成薄片，从长到方，从方到圆，带着厚手的手用恰到好的摁压赋予了面团力量，这力量会回馈给人们更让人难以割舍的。

“……”把我问过的问题再拿来问我，老，我还真是你亲孙女！亲的！

扣上电话，沈何夕看见泰勒夫人递给自己的手帕，才猛然意识到自己已经泪满面。

面是和盐调和着面粉和来的，面儿饺面儿面，盐能让面团变得更加有弹，煮熟后更。

“叮咚~”

“嗯？”

葱姜爆锅，倒丁翻炒，一酱油调，等到变均匀有了香气再放土豆和茄，土豆变茄油之后再放番茄。

电话那边乖乖地传来的呼声，一下，两下……

盆里凉里放了腾腾的面，面条在里面瞬间舒展开，这理方法，被称作过冷河。

一刀一刀，把面饼切成七八毫米宽的面条，一刀起，一刀落，刀刀不绝，直到最后一下切完。

明明是因为某个妹控哥哥一直在沉默地、持不懈地抢着话筒而已。

加了之后再次烧开的锅里，香味开始弥散。

“好。”

面盛好之后，沈何夕才发现自己了足足四人份的打卤手擀面。

刚刚还嫌弃老的沈何夕一个人整整说了五分钟，直到电话那边再次传来老人的声音：“你哥哥让你多吃多喝多睡觉，缺钱了跟家里打电话……我说你没事儿也不能寄张照片回来？邮费我了……”

番茄是果，是蔬菜，也是调味品，特有的酸甜味能让整个菜肴的更有层次。在这混着香的翻炒中，番茄让土豆更加香糯，让茄更加绵密，爆锅了番茄的丁也在微酸中析了油分升华了。

整块面团终于变成了大的薄饼，一毫米左右的厚度有利于面条味，也能保留面里最原始的麦香。

那一天的晚餐，是沈何夕自己给自己煮的一碗面条。

她听见了呼气的声音，略有一重，似乎带了泪意，沈何夕的前瞬间就模糊了。