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因为三星米其林餐馆对于品质的追求到了
迫症的地步,很多材料只要一
没
好就直接扔掉,必须每一步都
到完
,所以人员成本和材料成本都很
。
再加上三星米其林的菜式又无法复刻所以开不了分店,慕名而去的客人再多,招待不了还是白搭。所以四十万
金的年薪已经算是一般餐馆主厨级的待遇了。
对方自然不可能知
,白仁宗
自媒
的收
可比这个
得多了。
“可是
理来说,只是上面那
菠萝沙拉酱是不会有这
整
的,简直就好像整
菜都被浸泡在菠萝
……”说到这,亚当恍然:“啊……你们是用菠萝当容
来制作的,是吗?类似于菠萝饭那样,借以让整
菜都被菠萝的香气环绕。”
“
态氮炸锅?”杨桦试探着问。
“夏威夷之风。”韩嘉怡微微笑
,杨桦则是抱着胳膊俯瞰着他,“向往大陆的
人鱼。”
“你们外国人可能不知
。”杨桦抱着胳膊微微笑
,“在我们国家有一
油,叫‘猪油’。外国人只会在特定的菜式里用猪油,但我们会把它拿来用在很多日常小菜里。用猪油炒青菜和炒饭都特别
味,而这块混合鱼
就是用猪油煎
来的。”
亚当顿时托着下
陷
了沉思中,而白仁宗则是得意的反问:“怎么样?世界是很大的。即便你是世界排名第一的三星米其林餐馆主厨,也不代表你就掌握了所有的烹饪技巧。光是我中华料理里,你没见过的就多了去了。”
但是,这番话不仅是说给亚当听的,同时也是白仁宗说给自己听的。
“bingo。”白仁宗自豪的拍了拍韩嘉怡的脑袋,“我家宝贝厉害吧?”
他意识到了一件事:这个世界太大了,要成为一名优秀的
家,局限在国内是不行的,他必须得去更加外面的世界看看才行。
事实上,很多三星米其林餐馆的利
并没有想象中那么
。
“谢谢您的好意。”白仁宗微微笑着说,“不过还是算了。”
“这个是……”亚当看着面前的两
菜皱起了眉
。
“这是鱼
的?”杨桦饶有兴趣的问,拈起这块炸五
吃了下去,然后挑了挑眉
:“唔……猪
是鱿鱼,脂肪是金枪鱼大腹,瘦
分则是鲭鱼。从
上来说几乎和真的猪五
完全一样……但撇开
不谈,这么
郁的猪
味到底是哪里来的?”
“虽然像你那样把
脱
打成粉然后
成慕斯的形式可以
缩
的风味,但是我也可以用另一
方法来
到同样的效果,那就是‘烟熏’。”韩嘉怡抿嘴笑
,“上面是我的独门
方,菠萝沙拉酱。”
说着,亚当端起“夏威夷之风”吃了下去,然后皱起了眉
。
“如此这般……”
“不止这么简单……”亚当沉
着说,“这个菠萝的味
……形成了一
整
,而且这个若有若无的甜香味是怎么回事?这个味
是……”
“就像你们俩一开始对付我的那次?”杨桦试探着问。
“那么,尝尝这
‘向往大陆的
人鱼’吧?”杨桦冷哼一声,傲慢的将盘
推到了亚当面前。
“嘻嘻。”韩嘉怡得意的笑了,小脑瓜在白仁宗脸上蹭了蹭,“你最好啦。”
“李
粉。”白仁宗回
,“夏威夷那边常见的一
吃法,用李
粉和切成丁的菠萝搅拌。”
“?”亚当还不明白自己是哪里
错了,又补充了一句,“
金哦?”
宗皱眉沉
着,然后转向了韩嘉怡和杨桦,“你说,我们用和他完全一样的菜式怎么样?就用‘夏威夷之风’和‘向往大陆的
人鱼’这两
菜,
和他一样但是比他更好吃的菜。”
很快,菜就接连端了上来。
“你这么说有
记仇的
觉,不过……”白仁宗耸了耸肩,“是啊,故技重施。”
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半个小时后,白仁宗先从厨房里
来了。
“但是,鱼
要怎么才能
红烧
的
呢……”韩嘉怡苦恼的问。
白仁宗扭
看了看亚当,扔给对方一个耐人寻味的微笑。
“怎么样?要来我这里吗?”亚当抱着胳膊笑
,“我给你年薪四十万。”
而盘
上摆着的是一块油炸五
,边上有些酱
和蔬菜
修饰。
“emmm……”亚当饶有兴趣的瞟了两人一
,“你们是觉得能
得比我更好是吗?很有意思的想法,但是也很危险,我提醒你们。”
白仁宗摇了摇
:“分

学有用的话亚当就不会在上菜的时候保持那
态的形式了,一定是因为他也没法改变那

才这么
的。我们应该换一
思路。”