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“那就这个菜吧。”周书玲觉得好吃的，而且这是自己和他合作来的菜，比较有纪念意义，象征着hongsourooster品牌的两个创始人之间的亲密关系，就像猪脚一样味。

“你老骂我！你是不是真觉得我胖啊！”周书玲担心刘长安是在暗示她胖的像猪。

刘长安把猪蹄去骨，切成小碎块，煮熟后过，用纱布包着挤掉份，再和周书玲的凉拌拌在一起，清脆不腻，十分适合下酒。

“年后我们在河西的新店就可以正式筹建了，我打算在新店也搞一个特菜，和老店形成一差异，能够形成不同的特，建立不同的店都应该去吃一次的碑。”周书玲尝了尝这个凉拌猪蹄碎块，灵光一闪。

周书玲也没有闲着，她把草果撕取籽，放在捣钵里研碎，外剪碎混合在一起，还有砂仁，椒油，盐，醋搅拌在一起，了凉拌。

周书玲仔细判断了一下他是说真的，笑了起来。

老是说她长得一般，变胖了，让周书玲生了逆反心理，总想证明自己，格外在意了。

“讨厌啊！你才是猪蹄。”

中午吃饭的时候，人意料的是仲卿过来了，她是个正常而讲究礼节的人，所以过来拜年还是带了不少礼过来，后边跟着四个提礼品的黑衣人，把沙发那一块都摆满了礼品。

“晚上带咚咚和澹澹去广场舞，她们总是窝在电桌旁边，就差没冬眠了，这也不是个事。”刘长安建议。

“你去吗？”周书玲有些期待地看着刘长安，“我不会，你教我。”

“我就会啊？”

“好的。那这个特菜叫什么名字呢？

“周书玲的蹄。”

周书玲很开心。

“聪明。”刘长安笑了起来，看着她认真皱眉的样，还是解释：“别减了，逗你玩呢，刚刚好。”

可是了这么多菜，她也得多吃，不然剩下浪费了。

“小玲的猪蹄。”

“嗯……椒油你可以单独提供油碟让客选择，因为很多人吃不惯，放藤椒油，麻椒油还是红辣油，香油，让客人自己选择添加一，然后帮客人搅拌好。”刘长安想了想。

正是吃饭的时候，刘长安留了仲卿吃饭，他还有事想让仲卿去办。/p

“嗯。”刘长安了。

这个菜的关键是猪蹄切成的小块，刚刚煮熟就好，煮太久了就发，还有要及时挤份，没好对影响很大。

焖锅最重要的是酱的调制，必须刘长安来，周书玲酱总喜放辣酱或者辣椒粉去。

“行吧，哪天带你去。”

中午了三焖锅，当买的菜素菜都太多了的时候，焖锅是很适合的选择，能够省多的事情。

“你肯定会。”一般不会把年轻人和广场舞联系起来，但是周书玲觉得如果刘长安去广场舞，完全没有不协调的觉，说不定他还是广场舞人群中最帅气的那个男。